Ингредиенты
- мука 120 г
- отруби овсяные 40 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- корица 1/2 ч.л.
- соль 1 щепотка(и)
- сахар тростниковый 25 г
- масло сливочное 55 г
- йогурт 100 мл
- яйцо 1 шт.
- яблоко 1 шт.
- яблочный сок 1 ст.л.
- сахарная пудра 80 г
- мускатный орех 1 щепотка(и)
Инструкция
- Просеять муку с разрыхлителем и корицей, добавить отруби, сахар, соль, перемешать.
- Добавить нарезанное сливочное масло кубиками до крошкообразного состояния (крошки должны быть размером с горошину, не меньше).
- Отдельно смешать яйцо с йогуртом. Добавить яично-йогуртовую смесь с масляно-мучной смесью. Аккуратно перемешать. Немного вымесить руками, ввести яблоко, натертое на крупной терке, замесить тесто.
- Тесто выложить на присыпанной мукой поверхности, раскатать в диск и нарезать на 8 секторов. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут.
- Для глазури смешать яблочный сок с сахарной пудрой и мускатным орехом. Полить глазурью слегка остывшие сконы. Половину сконов я посыпала сахарной пудрой.
