admin
11 января, 2026

Вешенки в кляре

0 Comment
Servings: 2
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 621.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • 6 ст. л. крахмала
  • 1 стакан растительного масла для фритюра
  • желток яичный
  • 4 ст. л. муки
  • 300 г свежих вешенок

Instructions

  1. У вешенок отрезать корешки. Разобрать на отдельные грибочки, стараясь не ломать шляпки. Сложить их в миску, залить холодной водой и оставить на 15 мин. Откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой. Дать обсохнуть.
  2. В небольшой миске смешать муку и 4 ст. л. крахмала. Добавить желток и 200 мл холодной воды. Посолить, тщательно размешать. Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны.
  3. Сильно разогреть в сотейнике растительное масло. Вешенки обмакивать сначала в оставшийся крахмал, затем в кляр. Обжаривать небольшими порциями в масле по 2 мин.