Лук нарезаем полукольцами и в течение 5 минут обжариваем на сковородке. Перекладываем в отдельную тарелку.
Рыбу целиком панируем в муке и быстро обжариваем до корочки в этой же емкости, где жарился лук.
Для заливки сметану смешиваем со сливками и зеленью, солим. Выкладываем рыбу на противень, в брюшки закладываем лук. Сверху заливаем сметаной с зеленью. Запекаем 15 минут в хорошо разогретой духовке.
На гарнир хорош картофель с зеленью и салат из овощей!
