Ингредиенты
- куриное филе - 500 г
- свинина - 500 г
- малина - 1 стакан
- мука - 1 столовая ложка
- сахар - 1 столовая ложка
- сок лимона - 1 столовая ложка
- соль по вкусу
Инструкция
- Свинину вымыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Каждый кусок хорошо отбить с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком, посолить.
- Куриное филе вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать узкими полосками.
- В каждой свиной отбивной острым ножом сделать прорези, но не дорезать до края 1-2 см.
- В прорези на свиной отбивной продеть полоски куриного филе, чтобы получилось переплетение типа "корзиночки".
- Выложить на противень и запекать в духовке 25-30 минут при 200 С.
- Приготовить соус: малину с сахаром разбить блендером. Можно малиновое пюре процедить через сито, чтобы удалить косточки.
- Ягодное пюре прокипятить 5 минут и добавить муку для загустения.
- Выложить на тарелки и полить ягодным соусом.
