Зажарка для борща с болгарским перцем

Зажарка для борща с болгарским перцем — это настоящий взрыв вкуса и аромата! В летне-осенний сезон обязательно попробуйте внести такое разнообразие в привычный рецепт, который далеко не всегда предполагает добавление сладкого перца. Хотя, почему только в сезон? Ведь летний урожай перца всегда можно нарезать соломкой и заморозить на зиму или законсервировать. Зимой он вас порадует […]

Servings: 1

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 526.91 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.76 г.g / 34.27 г.g / 46.22 г.g

Ingredients

Морковь
Лук репчатый
Перец сладкий красный
Свекла
Томат (помидор)
Масло растительное рафинированное
Уксус столовый 9%
Сахар-песок
Соль

Instructions

Для приготовления зажарки для борща подготовьте овощи. Морковь помойте, очистите. Лук очистите от шелухи. Свеклу помойте и очистите. Болгарский перец помойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину, семена и перегородки.
Нарежьте морковь, перец и свеклу некрупной соломкой. Свеклу можно натереть на крупной терке. Лук нарежьте кубиками или соломкой.
В сковороде разогрейте масло и положите лук. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Добавьте морковь и болгарский перец и готовьте вместе с луком 4–5 минут.
Добавьте свеклу, перемешайте и готовьте 2–3 минуты.
Помидоры натрите на крупной терке и положите в сковороду к овощам.
Посолите, добавьте уксус, сахар, перемешайте и тушите зажарку для борща с болгарским перцем до готовности свеклы – она должна стать мягкой. Помидорный сок должен выкипеть, заправка загустеет, и ее можно уже класть в борщ.