Блогер Дмитрий Журавлев предлагает еще один достойный и необычный вариант ужина c курицей – в азиатском стиле.
Ингредиенты
- Куриная грудка
- Крахмал картофельный
- Вино рисовое
- Масло растительное рафинированное
- Масло кунжутное
- Яйцо куриное (белок)
- Перец чёрный молотый
- Соль
- Кинза
- Перец чили красный
- Лимонный сок
- Лаймовый сок
- Соль
- Крахмал картофельный
- Сахар-песок
- Вода
Инструкция
- Куриные грудки уложить в подходящую посуду, посолить и поперчить, добавить рисовое вино (можно заменить сухим хересом) и кунжутное масло. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 15 минут.
- Тщательно смешать яичный белок с крахмалом и хорошо обвалять в этой смеси грудки.
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить растительное масло и обжарить куриное филе с двух сторон — по 4 минуты с каждой стороны.
- Тем временем, приготовить соус. В сотейнике смешать лимонный и лаймовый сок, добавить сахар, крахмал и воду. Немного посолить. Довести до кипения, убавить огонь и уваривать, пока соус достаточно не загустеет.
- Подавать на подогретой тарелке, нарезав ломтиками, полив соусом и посыпав мелко нарубленным перцем чили и листьями кинзы. В качестве гарнира идеально подойдет отварной рис.
