Салат Любовница

Почему салат Любовница назвали именно так? Нам кажется, благодаря его яркому пикантному вкусу, устоять против которого просто невозможно! В этом весьма оригинальном салате соединяются разные текстуры (запеченная свекла, сочная сырая морковь, орехи, измельченный на терке сыр), а также вкусы — сладкий, соленый, кислый, острый. Суть же блюда довольна проста: ингредиенты выкладываются слоями и промазываются чесночным […]

Servings: 6

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 2 hr 20 min

Calories: 371.46 ккал kcal/serving

P/F/C: 13.96 г.g / 26.44 г.g / 21.16 г.g

Ingredients

Свекла
Морковь
Чернослив
Изюм
Грецкий орех
Сыр твердый тертый
Чеснок
Майонез провансаль
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте все ингредиенты для салата. Сначала запеките свеклу. Вымойте ее щеткой и заверните в фольгу. Уложите на противень и запекайте 1 час при 200°C. Дайте остыть.
Морковь очистите и вымойте. Натрите на средней терке. Чернослив и изюм вымойте, затем залейте горячей водой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Выложите чернослив и изюм для салата на бумажные полотенца и обсушите. Чернослив нарежьте кубиками. Перемешайте с морковью и изюмом, оставьте до использования.
Очищенные грецкие орехи, помешивая, подрумяньте на сковороде без масла до появления аромата. Дайте остыть и порубите. Свеклу натрите на крупной терке. Перемешайте с орехами.
Сыр натрите на мелкой терке. Для заправки салата зубчик чеснока пропустите через пресс. Добавьте майонез. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
Подготовьте большую плоскую тарелку. Поставьте на нее большое кулинарное кольцо или бортик формы для выпечки. Выложите слой моркови и утрамбуйте его. Намажьте соусом. Насыпьте тертый сыр и разровняйте. Покройте майонезом.
Сверху распределите свеклу с орехами. Разровняйте. Покройте оставшимся майонезом. Уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей снимите бортик или кулинарное кольцо. Украсьте по желанию.