Постные голубцы из пекинской капусты с булгуром и фасоли разнообразят постный стол.
Ингредиенты
- ½ стакана булгура
- 1 кочан пекинской капусты
- 1 банка (480 г) фасоли печёной по-домашнему
- 1 луковица
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 3 ст. л. томатного соуса
- 3-5 веточек петрушки
- соль
- черный молотый перец по вкусу
Инструкция
- Залейте булгур кипятком, накройте крышкой и оставьте набухать на 20 минут.
- Кочан пекинской капусты разберите на листья, вырежьте грубую часть и тонко нарежьте её.
- Булгур смешайте с фасолью по-домашнему, при необходимости приправьте солью и перцем. Заверните в листья пекинской капусты, формируя небольшие голубцы.
- Лук мелко нарежьте и потомите в глубоком сотейнике на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанную пекинскую капусту, перемешайте и готовьте на медленном огне 3-5 минут. Добавьте соус с базиликом, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
- Плотно выложите голубцы, залейте 1 стаканом кипящей воды. Накройте сотейник крышкой и готовьте голубцы 20 минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
