Средиземноморский салат из перца
Ingredients
- оливковое масло – 0,5 стакана
- 4 сладких перца разного цвета
- чеснок – 2 зубчика
- 300 г брынзы "фета"
- молотая паприка
- белый винный уксус – 4 ст. л.
- пучок свежего базилика
- 1 стакан маслин без косточек
- 200 г зеленой стручковой фасоли
Instructions
- Перцы запекать под грилем, пока кожица не начнет чернеть, положить на 20 мин. в герметичный полиэтиленовый пакет. Затем очистить от кожи и семян, нарезать полосками.
- У фасоли отрезать хвостики, бланшировать в подсоленном кипятке 5 мин., охладить и порезать пополам.
- Чеснок раздавить и смешать с маслом, уксусом, солью и паприкой. Залить этой смесью маслины, фасоль и перец. Поставить в холодное место минимум на 2 ч.
- Затем вынуть овощи из маринада, выложить на блюдо, посыпать нарубленным базиликом и порезанной кубиками фетой.