В Древней Руси каша считалась символом благополучия и процветания. Ну а в наши дни она стала атрибутом здорового образа жизни и основой правильного питания.
Ингредиенты
- 1 филе индейки
- соль
- 1 стакан риса арборио
- 2,5 стакана воды
- лук репчатый крупный
- 50 мл сливок жирностью 20%
- 1 небольшая морковка
- 200 г брокколи
Инструкция
- Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Снять шумовкой пену, добавить соль и очищенные лук и морковь. Уменьшить огонь и варить 30 мин.
- Вынуть филе, бульон процедить в чистую кастрюлю.
- Рис промыть, всыпать в бульон. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить,
- 10 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 10 мин.
- Протереть готовый рис через мелкое сито.
- Филе индейки измельчить. Брокколи разобрать на соцветия, вымыть и опустить в кипящую воду на 7 мин.
- Шумовкой переложить в воду со льдом. Затем обсушить и очень мелко порезать.
- Смешать рис, мясо индейки и брокколи. Добавить сливки и прогреть до нужной температуры.
