Пирог с рикоттой и зеленью в духовке

0 Comment

Servings: 5

Prep Time: 10 min

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr 10 min

Calories: 552.87 ккал kcal/serving

P/F/C: 22.70 г.g / 27.25 г.g / 53.75 г.g

Ingredients

Тесто дрожжевое сдобное
Сыр Рикотта
Зелень
Соль
Перец чёрный молотый
Яйцо куриное

Instructions

Замесить классическое дрожжевое тесто или использовать покупное, дать ему подойти два раза. Отделить часть, необходимую для пирога.
Разделить тесто на две одинаковых части, раскатать обе в круг, толщиной примерно 7-10 мм и диаметром около 26 см.
Рикотту (или домашний творог) смешать с мелко порубленной зеленью, посолить, поперчить по вкусу.
На середину одного круга выложить часть творожной начинки в виде шарика, оставить кружок пустого теста, затем по кругу положить оставшуюся начинку, оставив по краю 1-2 см теста.
Вторым кругом теста накрыть первый с начинкой и прижать руками в местах, где нет начинки. Подобрать пиалу подходящего диаметра и накрыть ею середину.
От середины к краям сделать лучевые надрезы через 3-4 см. Лепестки развернуть в одном направлении. Края защипнуть между собой. Серединку можно украсить тестом, вырезав из него листочки-цветочки и посыпать маком или кунжутом.
Накрыть пирог чистым полотенцем и дать подойти в течение 30 минут.
Смазать пирог яйцом и выпекать при 180°C 20-25 минут до готовности. Немного остудить и подавать.

Приглашаем на пирог с рикоттой и зеленью, приготовленный по нашему рецепту в духовке, — вкусный и полезный! Начинка из рикотты и зелени — очень лёгкая и понравится как взрослым, так и детям. Тесто, если вы ограничены во времени, можно взять готовое — сдобное, а сыр по желанию заменить на творог любой жирности. Зелень берите ту, что нравится: петрушку, кинзу, базилик, а лучше — микс. Экспериментируйте с ингредиентами, готовьте и радуйте своих родных — ниже представлен подробный пошаговый рецепт.