Запеченная баранья нога с овощами в духовке — блюдо, от которого не откажется ни один мясоед! Большое количество вкусного и ароматного мяса на косточке, да еще и сразу с гарниром — сочными овощами, пропитавшимися мясным соком и приправленными специями. Конечно, это невероятно вкусно! А как же аппетитно выглядит — прямо-таки картина в жанре натюрморта. Баранья нога с овощами, рецептом которой мы делимся с вами, то самое блюдо, которое стоит приготовить, если вы любите мясо, а гуляши и стейки вам уже поднадоели.
Ингредиенты
- Нога баранья
- Перец сладкий красный
- Баклажан
- Чеснок
- Розмарин
- Тимьян (чабрец)
- Майоран
- Масло топлёное
- Соль
- Цукини
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Удалите у розмарина стебли, измельчите с 2 зубчиками чеснока, смешайте с топленым маслом, майораном, солью и перцем, обмажьте баранью ножку со всех сторон, втирая смесь в мясо.
- Положите баранью ногу на застеленный пергаментом противень и запекайте при 120 °С 2 ч 30 мин. Периодически поливайте мясо образующимся при запекании соком.
- Оставшийся чеснок измельчите. Нарежьте кружочками баклажаны и цукини, перцы нарежьте четвертинками и очистите. Посолите овощи и поперчите, приправьте чесноком с тимьяном, солью, перцем и маслом, перемешайте.
- Увеличьте температуру в духовке до 200 °С, обложите ножку овощами и запекайте еще 30 мин.
- Достаньте баранью ногу с овощами, накройте листом фольги, дайте им постоять примерно 15 мин., разделайте и подавайте.
