admin
11 января, 2026

Салат Оливье с ветчиной и солеными огурцами

0 Comment

Салат «Оливье» с ветчиной и солеными огурцами — тот самый неизменный спутник новогодней ночи, без которого праздничный стол кажется «неполноценным». Знакомый с детства вкус этого салата — и есть настоящий вкус праздника! Хотя, конечно, никто не мешает приготовить его и в любой другой день, просто если очень хочется вернуть то самое новогоднее настроение. В нашем […]

Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 479.52 ккал kcal/serving
P/F/C: 18.92 г.g / 37.01 г.g / 18.62 г.g

Ingredients

  • Ветчина
  • Картофель молодой
  • Морковь
  • Огурец солёный
  • Яйцо куриное (вареное вкрутую)
  • Горошек зелёный консервированный
  • Укроп
  • Майонез
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Подготовьте все ингредиенты. Отварные картофель и морковь полностью остудите и очистите. Вареные яйца очистите от скорлупы. Соленые огурцы обсушите бумажным полотенцем. Укроп промойте и обсушите.
  2. Нарежьте ветчину, вареные овощи мелкими кубиками примерно одного размера — это ключевой момент для этого салата, оливье с ветчиной и солеными огурчиками — не исключение.
  3. Завершите нарезку основных компонентов. Соленые огурцы и вареные яйца также нарежьте мелким кубиком. Если соленые огурцы слишком водянистые, можно слегка отжать их от лишнего рассола.
  4. В большой миске соедините нарезанные ветчину, картошку, морковь, огурцы и яйца. Добавьте 100 г консервированного зеленого горошка, предварительно слив с него всю жидкость.
  5. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Помните, что соленые огурцы и ветчина уже дают соленость. Аккуратно перемешайте салат до равномерного распределения заправки.
  6. Переложите салат в сервировочную тарелку и с помощью ложки сформируйте аккуратную высокую горку. Старайтесь придать ей красивую округлую форму.
  7. Украсьте оливье с ветчиной и солеными огурцами перед подачей. Мелко порубите свежий укроп. Посыпьте им салатную горку сверху и по бокам. Подавайте к столу.

Салат «Оливье» с ветчиной и солеными огурцами — тот самый неизменный спутник новогодней ночи, без которого праздничный стол кажется «неполноценным». Знакомый с детства вкус этого салата — и есть настоящий вкус праздника! Хотя, конечно, никто не мешает приготовить его и в любой другой день, просто если очень хочется вернуть то самое новогоднее настроение. В нашем варианте нежная ветчина отлично заменяет традиционную вареную колбасу, а соленые огурцы добавляют пикантную нотку. Даже просто выложенный аккуратной горкой на тарелку, оливье с ветчиной и солеными огурцами выглядит по-праздничному нарядно и аппетитно.