Домашний шоколадный азербайджанский сахар с орехами
Рецепт от Талеха Гамидова, шеф-повара ресторана современной бакинской кухни Zafferano city
Ingredients
- грецкие орехи 10 г
- сахар 100 г
- молоко 3,2%-й жирности 30 г
- сливки 33%-й жирности 6 г
- шоколад молочный 10 г
- ванилин 1 щепотка(и)
Instructions
- Все ингредиенты кроме орехов выложите в сотейник, на самом медленном огне варите 40 минут.
- Когда масса начнет пениться, значит сахар готов, добавляем измельченные орехи.
- Форму смазать топленым сливочным маслом, вылить массу и оставляем до застывания.
- Перевернуть форму над столом, готовый шоколадный сахар нарезать на кусочки.
Рецепт от Талеха Гамидова, шеф-повара ресторана современной бакинской кухни Zafferano city