Ингредиенты
- 3 очищенные, выпотрошенные скумбрии без головы
- 4–5 крупных помидоров
- 100 мл белого сухого вина
- 300 мл рыбного или овощного бульона
- 1–2 лавровых листа
- растительное масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Рыбу нарежьте кусками толщиной 4–5 см. Положите в небольшую форму, смазанную растительным маслом. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист и вино, смешанное с растительным маслом. Оставьте на 30 мин.
- Очистите помидоры от кожицы и мелко нарежьте или натрите на терке. Рыбу переверните. Добавьте помидоры и бульон. Уберите лавровый лист. Запекайте в духовке при 150 °С 20–30 мин. Подавайте с овощами.
