Я очень люблю выпечку с тмином, а это печенье…ну оно просто идеальное, на мой вкус. И, опять же, из серии раз-два и готово, все как я люблю. После того, как печенье остынет, оно становится приятно хрустящим. Тесто прекрасно хранится в морозилке, поэтому часть можно приготовить сразу, а часть отложить на потом.
Ингредиенты
- 220 г муки (в данном рецепте я использовала 100 г. цельнозерновой и 120 г. простой)
- 100 г размягченного сливочного масла
- 160 г сахарного песка
- 1 крупное яйцо, взбить в маленькой мисочке
- 2 ст. л. семян тмина
- щепотка соли
- немного коричневого сахара Демерара для посыпки
Инструкция
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом. Я лишь слегка смазала свой лист оливковым маслом при помощи кисточки. Отлейте примерно 2 ст. л. взбитого яйца, остальное используйте в тесто.
- Взбейте в миксере масло с сахаром при помощи насадки лопатка (если у вас стационарный миксер). Не останавливая миксер влейте яйцо. Затем добавьте муку, перемешанную с солью и семенами тмина. Взбивайте еще минуту, пока тесто не станет однородным.
- Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и положите на 20 минут в холодильник.
- На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и вырежьте формочками печенье. Переложите заготовки на противень.
- Смажьте с помощью кисточки отложенным яйцом и посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте печенье до золотистого цвета (примерно 20-25 мин).
- Вот такие румяные сердечки получаются. Сахар расплавляется и на печеньках образуется вкусная сахарная корочка.
