2 кг свинины с жирком(можно любое мясо курица, индюшатина)
200 гр сливок 20 %
500 гр молока
3 яйца взбитых миксером как на бисквит
Оливки без косточки 1 баночка
2 ст.ложки соли
Пучок петрушки и укропа 50 грамм
Мускатный орех
Instructions
Свинину прокрутить 2 раза на мясорубке на мелкой сетке. Затем добавить соль, специи, зелень и вымешать лопаткой
Добавить молоко и сливки. Лучше добавлять постепенно. Если молока или сливок не хватит, можно добавить немного кипяченой холодной воды
Массу пробить погружным блендером до пышности.
Яйца взбить венчиками миксера до пышности. Добавить к фаршу и аккуратно перемешать лопаткой. Консистенция массы должна иметь вид пюре и быть чуть жидковатым
Оливки достать из баночки, порезать на кусочки и положить в фарш
Небольшую формочку для запекания смазать маслом и выложить в нее массу. Верх разровнять, неровности сгладить лопаткой
Накрыть фольгой и запекать 20 минут. Чуть позже фольгу снять и готовить до румяной корочки.
Выход готового продукта: 4 мясных буханочки по 700 грамм каждая.
