Морковь, запеченная в меду с тимьяном

Морковь, запеченная в меду с тимьяном, — очень бюджетное блюдо, вкус которого, однако, способен удивить даже гурманов. Казалось бы, что тут может быть особенного, если главным ингредиентом блюда является корнеплод, который растет в каждом огороде. Оказывается, если дополнить морковку чесноком и гречишным медом, а также тимьяном, ее вкус преображается, и назвать его скучным просто невозможно. […]

Servings: 4

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 264.04 ккал kcal/serving

P/F/C: 2.83 г.g / 14.79 г.g / 30.86 г.g

Ingredients

Морковь
Чеснок
Тимьян (чабрец)
Мёд гречишный
Масло сливочное
Соль морская
Перец душистый горошек

Instructions

Подготовьте морковь. Вымойте ее и очистите с помощью металлической мочалки или щетки. С мелкой морковью ничего больше делать не надо. Если попалась крупная, разрежьте ее вдоль пополам.
Нагрейте духовку до средней температуры (170–180 °С). Застелите противень или большую форму кулинарным пергаментом. Разложите подготовленную морковь в один слой.
Очистите зубчики чеснока. Мелко порубите на доске большим ножом. Посыпьте солью и свежемолотым душистым перцем. Оборвите с веточек листочки тимьяна. Добавьте к чесноку и перемешайте все вместе.
В небольшом ковшике или в огнеупорной кружке растопите сливочное масло. Добавьте мед и хорошо перемешайте, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.
Полейте горячей медовой массой морковь. Посыпьте ароматной чесночной смесью. Накройте противень или форму с морковью большим листом фольги, подоткнув края со всех сторон.
Запекайте морковь в течение получаса. Затем снимите фольгу. Морковь осторожно перемешайте большой лопаткой. Запекайте в духовке еще примерно 10-15 минут. Морковь должна стать мягкой.