Скороспелые блины с припеком

Instructions

1. Отделите белки от желтков. Растопите сливочное масло и остудите. Добавьте в масло просеянную муку, желтки, сахар и тщательно размешайте венчиком.
2. Разведите тесто простоквашей до консистенции жидкой сметаны. Дайте тесту постоять 15–20 мин.
3. Взбейте белки со щепоткой соли в пышную пену. Аккуратно вмешайте в тесто венчиком и можете начинать печь блины.
4. Для их приготовления на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложите готовый припек, залейте тестом для блинов и выпекайте блины, как обычно.
5. Совет гастронома
6. Блины можно печь с самыми разными припеками:
7. мелко нарезанным зеленым луком,
8. рублеными вареными яйцами,
9. с сельдью или семгой, нарезанной маленькими кусочками,
10. снетками и другой рыбой,
11. с жареным луком и грибами.
12. Припеки можно подготовить заранее, даже накануне, а перед выпеканием блинов просто довести до комнатной температуры.