admin
11 января, 2026

Соус из шампиньонов с петрушкой

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 201.59 ккал kcal/serving
P/F/C: 6.42 г.g / 13.68 г.g / 13.37 г.g

Ingredients

  • Шампиньоны свежие
  • Петрушка
  • Молоко
  • Масло сливочное 60%
  • Мука пшеничная
  • Лимонный сок
  • Соль
  • Перец белый молотый

Instructions

  1. У шампиньонов протрите шляпки салфеткой, ножки почистите; нарежьте грибы небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком, обжарьте на сильном огне в 2 ст. л. сливочного масла, 3–4 мин. Снимите с огня.
  2. У петрушки удалите стебли (они не понадобятся). Листья порубите как можно мельче, буквально «в пыль». В чистом сотейнике растопите оставшееся сливочное масло, на среднем огне обжарьте просеянную муку, 2 мин.
  3. Постепенно влейте молоко, помешивая, чтобы не было комков, готовьте 4–5 мин. Добавьте грибы, измельченные листья петрушки, соль и перец, готовьте на слабом огне 3 мин. Подавайте теплым, к птице и говядине.