Ингредиенты
- паста Арикета 70 г
- горох стручковый 20 г
- кабачки 20 г
- томаты вяленые 15 г
- лисички 100 г
- сыр Пармезан 20 г
- масло растительное 30 г
- масло сливочное 10 г
- бульон овощной 100 г
- тимьян 3 г
- чеснок 3 г
- соль 2 г
- перец 2 г
Инструкция
- Лисички помыть, почистить и обжарить на растительном масле с добавлением чеснока, тимьяна, соли и перца. Зеленый горох бланшировать. Кабачки порезать кружками, а вяленые томаты соломкой. Все овощи обжарить на оливковом масле с чесноком и тимьяном. Затем перемешать с лисичками и влить овощной бульон. Довести до кипения.
- Параллельно с этим, отдельно отварить пасту в подсоленной воде до состояния Al dente. Выложить пасту в тарелку, овощной соус предварительно затянуть сливочным маслом и заправить сверху пасты. Перед подачей украсить зеленью и слайсами пармезана.
