http://i653.photobucket.com/albums/uu258/polemika/DSCF8441-1.jpg
Ингредиенты
- йогурт из козьего или овечьего молока – 300 г
- каштановая тыква – 4 шт.
- необработанная тхина – 4 ст. л.
- перец черный – по вкусу
- раздавленный чеснок – 2 зубчика
- баклажан – 4 шт.
- тимьян свежий – по вкусу
- брынза – 100 г
- соль – по вкусу
- сок лимонный
Инструкция
- Тыкву разрезать на две части поперек, удалить семечки, выложить на противень, накрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут или пока она не станет мягкой.
- Запечь баклажаны целиком при самой высокой температуре на режиме гриль в течение 40 минут. Баклажаны обязательно предварительно проколоть.
- Аккуратно выскоблить мякоть тыквы, стараясь не повредить кожуру. Мякоть размять толкушкой для пюре.
- Брынзу раскрошить руками или натереть и смешать с тыквенным пюре. Поперчить. Можно немного посолить, по вкусу.
- Выложить в кожуру от тыквы смесь тыквы и брынзы, распределив ее по стенкам, возвращая в прежнее состояние, до того как вы ее выскоблили.
- Разрезать баклажан в длину, выбрать мякоть ложкой, хорошо порубить ножом или в фуд-процессоре. Добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
- Выложить баклажанную смесь поверх смеси тыквы с брынзой.
