Тарт с красной смородиной Ягодные мечты

Instructions

1. 1

   Для основы — все ингредиенты смешать, завернуть в пленку и положить в холодильник не менее, чем на 2 часа. Тесто вынуть и раскатать в форму для тартов диаметром 22—24 см. Наколоть вилкой и поставить еще на час холод.

2. 2

   Духовку нагреть до 175 С. Поставить на заготовку груз (я ставлю подходящую по диаметру чугунную кастрюлю) и припечь минут 15 для того, чтобы тарт не отмокал от начинки. Достать и охладить до комн. температуры.

3. 3

   Духовку прогреть до 180 градусов. Для начинки — смешать сливки, яйца и сахар до гомогенизированного состояния. Смородину разложить по поверхности коржа и равномерно залить сливочной смесью. Она должна покрыть ягоды примерно на 2/3, в процессе выпечки высота ягод и заливки сровняется.

4. 4

   Выпекать около получаса до золотистого цвета коржа.

5. 5

   Вынуть и дать остыть в форме. Достать на сервировочное блюдо и посыпать поверхность пудрой.