Простой в приготовлении кекс, но безумно вкусный! Много-много изюма, цукатов и лимонная сахарная глазурь! Что может быть еще чудеснее?! Приглашаю Вас, дорогие посетители сайта «Гастроном», на уютное зимнее чаепитие!
Ингредиенты
- масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
- мука пшеничная — 150 г
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- яйцо - 2 шт
- изюм — 250 г
- цукаты - 50 г.
- сахар -130 г.
- сахарная пудра — 200 г
- ванильный сахар - 1ч.л.
- цедра лимона — 1 ч. л.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- сок апельсиновый — 150 мл
- сахарная глазурь - 5 ст.л.
- кондитерская посыпка - 1 ч.л.
Инструкция
- Заранее замочить чистый вымытый изюм в апельсиновом соке на 2 часа.
- Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить по одному яйца, взбить миксером.
- Добавить просеянную муку и разрыхлитель для теста.
- .
- Всыпать предварительно отжатый изюм прямо в муку.
- Так же всыпать цукаты.
- Аккуратно перемешать.
- Тесто выложить в форму и разровнять лопаткой.
- Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около часа до сухой зубочистки.
- Готовый кекс вынуть из формы и остудить на решетке.
- Для глазури смешать сахарную пудру с лимонном соком, цедрой лимона, добавить сахарную глазурь и снова перемешать.
- После полить верх кекса глазурью. Посыпать посыпкой.
- Приятного чаепития!
