Рулетики из куриного филе с сыром, шпинатом и вялеными томатами

Instructions

1. 1

   Замаринуем куриное филе. Для этого помоем его, разрежем вдоль пополам, уложим в контейнер. Из лимона выжмем сок, смешаем примерно с 1,5 ст. чистой холодной воды и зальем этим маринадом куриные филе. Контейнер закрываем и оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.

2. 2

   Когда филе промаринуются, вынимаем его из контейнера, обсушиваем бумажным полотенцем и как следует отбиваем.

3. 3

   Для начинкки на сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем шпинат.

4. 4

   Жарим его, помешивая, около 5 мин. Шпинат сильно уменьшится в размере и станет ярко-изумрудным и блестящим.

5. 5

   Сыр натрем на крупной терке. Я использовала пикантный сыр с зеленью и паприкой.

6. 6

   Вяленые томаты нарежем небольшими ломтиками.

7. 7

   Отбитое куриное филе немного солим, перчим, выкладываем на него сыр, шпинат и вяленые томаты.

8. 8

   Сворачиваем рулетик.

9. 9

   Обжариваем рулетики на очень сильном огне до полуготовности.

10. 10

    Духовку разогреваем до 180°C. Выкладываем в жаропрочную форму обжаренные рулетики.

11. 11

    Сверху посыпаем панировочными сухарями, укладываем несколько веточек тимьяна, наливаем кипятка (около 50 мл) и ставим в разогретую духовку на 15-20 мин.

12. 12

    Подаем горячими! Это потрясающе вкусно!

13. 13

    Благодаря предварительному маринованию куриного филе рулетики получаются невероятно мягкими, сочными и вкусными!