Печеночный торт из свиной печени

Instructions

1. Свиную печень вымочите в молоке не менее одного часа.
2. После этого обсушите её бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками одинаковой величины.
3. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на
4. крупной терке. Разогрейте в сковороде на среднем огне растительное масло и
5. обжарьте в нем овощи до мягкости. Готовую овощную смесь переложите со
6. сковороды в подходящую посуду.
7. Свиную печень пропустите через мясорубку или измельчите в чаше
8. блендера/кухонного комбайна до получения гладкой массы. Добавьте в получившийся
9. фарш специи, молоко и куриные яйца.
10. Начните аккуратно перемешивать
11. массу и одновременно плавно всыпать в нее муку. Используйте кулинарный венчик
12. для того, чтобы хорошо разбить комочки. Тесто для печеночных коржей должно получиться однородным,
13. а по консистенции напоминать густую сметану.
14. На среднем огне разогрейте в сковороде небольшого диаметра (от размера
15. сковороды будет зависеть размер будущего торта) растительное масло начните
16. жарить печеночные коржи, равномерно распределив тесто по всей поверхности.
17. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Старайтесь делать коржи как можно тоньше– в таком
18. случае вкус печеночного торта будет особенно нежным.
19. Как только все коржи будут готовы, сразу же, пока они еще теплые, начинайте
20. собирать печеночный торт: смазывайте каждый корж
21. майонезом и перекладывайте слои жареными овощами. Верхний слой торта смажьте майонезом и
22. присыпьте натертым на крупной терке сыром.
23. Не ешьте печеночный торт сразу. Для пропитки его необходимо поставить в
24. холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Подавайте блюдо на стол,
25. украсив любимой зеленью, томатами черри или оливками.