Запечённые медальоны из лосося и фасоль в сливках

Инструкция

1. Стейки из рыбы разрезаем пополам, получаются 2 полоски. Убираем кожу и кости.
2. Каждую полоску рыбы сворачиваем и делаем круглый медальончик.
3. Посыпаем рыбу специями, поливаем оливковым маслом и в духовку при 200 на 20 мин.
4. Фасоль. Разогреваем масло в сковороде и засыпаем(не размораживая) туда фасоль. Солим, перчим фасоль.
5. Как только вся влага выпарится и фасоль начнёт поджариваться заливаем ее сливками (сливок должно быть столько, чтобы фасоль была погружена в них наполовину).
6. Даём вскипеть сливкам и выключаем огонь. Пробуем на соль. Накрываем крышкой и даём постоять 5 мин.
7. Лосось с таким гарниром идеально сочетается.