Перебрала много рецептов теста для пиццы и нашла идеальный! Это тесто делается быстро и просто, а на вкус — превосходное!
Ингредиенты
- Масло сливочное
- Масло растительное рафинированное
- Молоко
- Соль
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Сыр Российский
- Томатная паста
- Чеснок
- все остальные ингредиенты по вкусу и наличию в холодильнике
- на данном фото начинка следующая:
- Перец сладкий красный
- Томат (помидор)
- Лук репчатый
- Куриная грудка вареная
- Петрушка
Инструкция
- Масло сливочное, масло растительное, молоко, соль, муку смешать и замесить тесто. Муки может уйти побольше, нужно добавлять во время замешивания, пока тесто не перестанет приставать к рукам. Тесто похоже на дрожжевое для хлеба, но после выпечки напоминает песочное.
- Раскатываем тесто тонко, примерно 0,5 см. Я раскатываю скалкой, потом на противене, прихлопывая, растягиваю до краев, ровняю. Противень предварительно нужно присыпать мукой.
- Томатную пасту смешиваем с 4-5 ст. л. воды, добавляем соль по вкусу, выдавливаем чеснок (кстати, можно заменить кетчупом). Получившейся смесью смазываем поверхность теста.
- Помидоры, лук, перец, мясо курицы режем тонкими ломтиками, любой формы (кружочки, полукольца, полосочки). Выкладываем слоями на тесто.
- Сыр трем на крупной терке, посыпаем сверху начинки.
- Выпекаем пиццу при 200 градусов 25-30 мин. Готовую пиццу я посыпаю порезанной зеленью: просто для красоты.
- Еще раз обращаю внимание: в рецепте главное тесто, а в начинку можно класть все, что залежалось в холодильнике, на свой вкус.
