Ингредиенты
- картофель 1 шт.
- кабачок 1 шт.
- яйцо 1 шт.
- помидор 1 шт.
- сладкий перец 0,5 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 2 шт.
- морковь 0,5 шт.
- грибная икра 80 г
- мука 3 ст. л.
- черри 5 шт.
- маринованные грибы 8 шт.
- укроп 1 пучок(а)
- петрушка 1 пучок(а)
- кинза 1 пучок(а)
- соль по вкусу щепотка(и)
- перец по вкусу щепотка(и)
- сахар 1 щепотка(и)
Инструкция
- Натрем на крупной терке кабачок, немного посолим и оставим на 10 мин. до выделения сока. Тем временем натрем картофель на мелкой терке. Отожмем кабачок от сока и смешаем его с картофелем. Вмешаем яйцо, добавим муку, посолим и поперчим, выдавим через пресс 2 зубчика чеснока. Тесто должно получиться как сметана.
- Пожарим на умеренном огне блинчики до готовности.
- Для начинки обжарим лук и морковь до мягкости. Добавим мелко нарезанный сладкий перец и помидор. Приправим солью, сахаром и перцем. Для загущения добавим чайную ложку муки или крахмала.
- Один слой тортика я сделала грибным (на фото он темный). Для этого обжарить грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) с луком и специями и измельчить в блендере.
- Кабачково-картофельные блинчики прослаивать подготовленными овощной и грибной начинками. Украсить закусочный торт зеленью, помидорами черри, маринованными опятами.
