Несмотря на всю простоту рецепта, выглядит он бесподобно. Такой кекс не стыдно подать гостям к чаю.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 яйца
- 200 г клубники, разрезать ягоды на 4 части
- 180 г сахара
- 60 г сливочного масла, растопить
- 200 г сливок для взбивания (32-35% жирности)
- 1 ч.л. молотой корицы
- несколько веточек свежего тимьяна, листики оборвать
Инструкция
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Сливки взбейте миксером до твердых пиков.
- В другой миске взбейте яйца с сахаром. Не выключая миксер добавьте растопленное и остуженное сливочное масло.
- Муку смешайте с разрыхлителем и корицей. Всыпьте ее к яичной смеси и еще раз взбейте миксером. К полученной смеси добавьте взбитые сливки и хорошенько перемешайте спатулой.
- Подготовьте форму для выпечки. Положите немного теста на дно формы, добавьте нарезанную клубнику. Затем долейте тесто до середины формы и украсьте клубникой. Сверху слегка посыпьте листиками тимьяна.
- Выпекайте около 50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
