Ежики с рисом в сливочном соусе — это вкусное блюдо, сытный обед или ужин. Блюдо для всей семьи!
Ингредиенты
- мясной фарш - 250 г
- ветчина вареная - 150 г
- рис - 1 стакан(а)
- морковь - 1 шт.
- чеснок (зуб.)- 2 шт.
- лук - 2 шт.
- помидор - 0,5 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- яйцо куриное - 1 шт.
- бульон - 200 мл
- приправа - 1 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- сливки Parmalat CHEF 23% - 2 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- сухари панировочные - 2 ст.л.
- перец молотый
- соль
Инструкция
- Продукты для приготовления.
- Отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде.
- Затем воду сливаем, рис охлаждаем.
- Обжариваем очищенный и мелко порезанный лук на растительном масле до "прозрачности". Через 2 минуты, добавляем мелко порубленный чеснок (1 зуб.).
- Трем на крупной терке морковь и добавляем в зажарку, тушим до готовности.
- Смешиваем пассеровку с рисом.
- Отделяем от общей рисовой массы 1/3 часть рисовой каши.
- Добавляем в 1/3 часть рисовой каши: мясной фарш, приправу (1 ч.л.) и яйцо. Солим и перчим.
- Формируем из мясной массы небольшие котлетки и обваливаем в сухой смеси: 2 ст. л. муки + 2 ст.л. панировочные сухари.
- Трем на крупной терке ветчину и смешиваем с рисовой кашей (2/3 часть).
- Приготовим соус. Смешиваем 1 с.л. муки с бульоном (или водой). Добавляем приправу, прессованный зубчик чеснока, томатную пасту и сливки Parmalat CHEF. Солим и перчим.
- Смазываем формочки растительным маслом и равномерно раскладываем рисовую смесь.
- Поливаем соусом и немного ее взрыхлим.
- Раскладываем сверху ежики. Смазываем их по желанию томатной пастой и посыпаем обжаренным кунжутом. Накрываем формочки фольгой (неплотно).
- Запекаем ежики с рисом в духовке, разогретой до 180 С, минут 30 или до готовности. Затем фольгу удаляем и еще минут 5 до румяной корочки.
- Подаем блюдо с овощами и зеленью. Приятного аппетита!
