Ингредиенты
- соль
- 100 г свежего шпината
- 2 неочищенных зубчика чеснока
- оливковое масло – 3 ст. л.
- 1 морковка среднего размера
- 200 г телячьей вырезки
Инструкция
- Вырезку зачистить от пленок и жира, натереть солью и перцем, нарезать на медальоны и обмазать маслом.
- Шпинат хорошо промыть в холодной проточной воде и обсушить. Морковь вымыть, очистить и нарезать на тонкие полоски. Обжарить на раскаленном масле, 2 мин., приправить солью и перцем.
- На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо с чесноком, по 2–3 мин. с каждой стороны. На тарелку выложить морковь, на нее мясо, рядом уложить листья шпината и зубчики чеснока.
