Хрустящие баклажаны по-китайски

0 Comment

Servings: 2

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 574.50 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.33 г.g / 40.15 г.g / 49.62 г.g

Ingredients

Баклажан
Лук зелёный
Чеснок
Имбирь
Крахмал кукурузный
Уксус 3%
Масло растительное рафинированное
Соль
Кунжут
Рис белый вареный
Уксус рисовый
Соевый соус Sen Soy
Сахар-песок
Масло кунжутное
Масло растительное рафинированное
Перец чили
Крахмал кукурузный
Вода

Instructions

Нарежьте баклажаны брусочками длиной 5 см и толщиной 1½-2 см, выложите в миску, добавьте уксус, перемешайте и оставьте на 10 мин.
Приготовьте заправку: смешайте рисовый уксус, соевый соус, сахар, кунжутное и растительное масло, воду и хлопья перца чили.
Натрите имбирь на мелкой терке, нарежьте чеснок маленькими кубиками, зеленый лук тонко нашинкуйте.
Разогрейте в широкой сковороде растительное масло, запанируйте баклажаны в крахмале и обжарьте порциями со всех сторон до румяной корочки, переложите на бумажные полотенца.
В ту же сковороду положите имбирь и чеснок, обжаривайте, помешивая, минуту, влейте приготовленную заправку и доведите до кипения.
Растворите крахмал в 1 ст. л. холодной воды, влейте в соус, уваривайте, помешивая, до загустения пару минут.
Положите в соус баклажаны и зеленый лук, готовьте минуту.
Подавайте баклажаны с рисом, посыпав кунжутом.
Приятного аппетита!