Почки в китайском стиле

Instructions

1. 1

   Почки разрезать на 4 части, залить холодной водой и вымачивать 3 ч, меняя воду.

2. 2

   Грибы вымыть, ножки удалить, шляпки нарезать тонкими ломтиками. Морковь, чеснок и корень сельдерея очистить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Нашинковать морковь и корень сельдерея тонкой соломкой, перец нарезать небольшими кусочками, чеснок измельчить.

3. 3

   Разогреть в воке половину растительного масла и обжарить овощи, 5 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, еще 4 мин. Влить в сотейник бульон и соевый соус, всыпать сахар, посолить по вкусу и тушить 4 мин. Переложить в миску и держать в тепле.

4. 4

   Кунжутные семена обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, 2–3 мин.

5. 5

   Нарезать почки тонкими ломтиками, удалив жировые прослойки.

6. 6

   Разогреть в воке оставшееся масло и обжарить почки, 5 мин. Выложить их на теплые овощи. Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и посыпать кунжутными семенами.