Дхансак (Dhansak) – сладко-острое блюдо, родиной которого считается Иран, но благодаря своему оригинальному вкусу стал очень популярен в Индии.
Ингредиенты
- чечевица - 1 стакан
- креветки Vici - 1 упаковка
- соль и перец по вкусу
- помидоры чери - 10 шт.
- перец чили - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- репчатый лук - 1 шт.
- корица - 1 ч. л.
- куркума - 1 ч. л.
- ананас резаный - 1 банка
- корень имбиря - 7 см.
Инструкция
- Используемые ингредиенты.
- Чечевицу промыть, если есть возможность, то желательно замочить на пару часов. Поставить на огонь, добавить соль и перец по вкусу и варить до мягкости.
- Пока варится чечевица, нарезать мелко имбирь, чеснок и лук. Разогреть сковороду и, не добавляя масла (на сухой поверхности), обжаривать пару минут корицу, перец и куркуму. Затем налить пару ложек масла на сковороду и добавить имбирь, чеснок, лук. Все вместе со специями обжаривать минут 5.
- Добавить на сковороду креветки, обжаривать минут 6-8, затем высыпать туда отваренную чечевицу и анрезаные кусочками ананас и помидоры, добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить около 5 минут. По необходимости добавить еще соли и перца.
- Хорошо его подавать со свежими овощами и сметаной, можно посыпать свежей кинзой или любой зеленью по вкусу.
