Ингредиенты
- лосось (филе) – 600 г
- орехи грецкие – 20 г
- кресс-салат – 1 пучок
- перец свежемолотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- сок лимонный – 1 ст. л.
- масло оливковое – 2 ст. л.
- орехи грецкие (масло) – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- масло оливковое – 2 ст. л.
- сок лимонный – 1 ст. л.
- петрушка – несколько веточек
Инструкция
- Для лосося орехи обжарить на оливковом масле и выложить на бумажное полотенце.
- Кресс-салат перебрать, удалить грубые стебли, листья вымыть и обсушить.
- Филе лосося обсушить бумажными полотенцами. Пинцетом удалить косточки и разрезать филе на 4 части. Уложить в жаропрочную форму, сбрызнуть лимонным соком, посолить, приправить перцем и готовить под сильно разогретым грилем 10–12 минут.
- Остывшие орехи крупно порубить ножом.
- Для соуса мелко нарезать петрушку, соединить с оливковым и ореховым маслами, посолить, влить лимонный сок и взбить вилкой.
