Ингредиенты
- 300 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1 большая луковица
- 1 средняя морковка
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. протертых помидоров
- или томатного соуса
- 1/2 стакана сухарей из белого хлеба
- 1/2 ст. л. горчицы
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- Для пюре:
- 800 г картофеля
- 1/4 стакана молока
- 50 г сливочного масла
- 5 перьев шнитт-лука
- соль
Инструкция
- Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на мелкой терке. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и орегано и жарьте 5 мин., до мягкости. Положите в сковороду протертые помидоры или томатный соус и тушите еще 5 мин. Снимите с огня и немного остудите.
- В большой миске смешайте томатную смесь с фаршем, яйцом и сухарями, добавьте горчицу, посолите и поперчите.
- Смажьте 6 формочек для кексов маслом и наполните их мясной смесью. Поставьте в духовку и запекайте 25 мин. Выньте из духовки и оставьте на 5 мин.
- Пока готовятся мясные кексы, приготовьте пюре. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и обсушите картофель.
- При помощи специальной насадки для блендера превратите картофель в пюре, добавьте молоко и сливочное масло, посолите. Пюре должно получиться нежным, при необходимости добавьте еще немного молока.
- Переложите картофельное пюре в кондитерский мешок с широким наконечником. Достаньте мясные кексы из формочек и выложите на них по спирали пюре. Мелко нарежьте шнитт-лук и украсьте блюдо. Подавайте горячим.
