Ингредиенты
- 0,5–1 ч. л. лимонного сока,
- 500 г пюре из ягод крыжовника
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан воды для сиропа.
- по 0,5 ч. л. молотой корицы, гвоздики, цедры,
- 1 стакан сухого вина,
Инструкция
- Из свежих ягод крыжовника сделать пюре, протерев их через сито. Оставшуюся массу сварить в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар процедить, добавить в него лимонный сок и залить этим сиропом пюре. Ягодный холодец должен остывать, накрытый полотенцем, а затем настояться на холоде 3–5 часов.
- Готовить это блюдо нужно обязательно в фарфоровой или эмалированной посуде.
