Яблочный пирог с ягодами
Яблочный пирог с ягодами это фактически всем известная шарлотка, разновидностей которой существует великое множество. Базовые продукты, указанные в рецепте, найдутся на каждой кухне, а приготовление займет не более 45 мин,…
Instructions
-
1
Разогрейте духовку до 180°С. На
-
2
среднем уровне установите решетку. Подготовьте форму диаметром 22-24 см.
-
3
Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом и посыпьте мукой. Постукивая по
-
4
бокам формы и наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределите муку по
-
5
всей поверхности и стряхните излишки.
-
6
Подготовьте начинку. Разрежьте
-
7
яблоки пополам, очистите кожуру и удалите семенную коробочку. Половинки
-
8
положите на доску и нарежьте дольками толщиной 1 см. Сбрызните лимонным соком,
-
9
чтобы яблоки не потемнели.
-
10
Сложите ягоды в сито или в дуршлаг и
-
11
ополосните прохладной водой. Рассыпьте тонким слоем на кухонном полотенце,
-
12
удалите чашелистики и плодоножки. Оставьте ягоды немного обсохнуть.
-
13
В небольшой ковшик положите
-
14
сливочное масло и поставьте на медленный огонь. Нагревайте масло, не давая
-
15
перегреться, в течение 1-2 мин. Снимите с огня и дайте остыть. Если в ковшике
-
16
осталось нерастопленное масло, это не страшно – оно расплавится само и без
-
17
дополнительного нагрева.
-
18
Приготовьте тесто. В большую миску
-
19
разбейте яйца, добавьте соль, обычный и ванильный сахар. Взбивайте миксером на
-
20
высокой скорости в течение 5-6 мин. Масса должна посветлеть и вдвое увеличиться
-
21
в объеме.
-
22
Просейте муку с разрыхлителем для
-
23
теста. Всыпьте смесь в миску со взбитыми яйцами и перемешайте миксером.
-
24
Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.
-
25
В небольшую миску всыпьте
-
26
подготовленные ягоды и посыпьте кукурузным крахмалом. Встряхивайте миску с
-
27
ягодами, чтобы все они были покрыты тонким крахмальным слоем.
-
28
На дно подготовленной формы выложите
-
29
дольки яблок и залейте половиной теста. Добавьте ягоды и оставшееся тесто.
-
30
Разровняйте верх пирога лопаткой и выпекайте в течение 30-35 мин. Готовый пирог
-
31
оставьте на 10 мин в форме, затем переложите на тарелку.
Яблочный пирог с ягодами это
фактически всем известная шарлотка, разновидностей которой существует великое
множество. Базовые продукты, указанные в рецепте, найдутся на каждой кухне, а
приготовление займет не более 45 мин, так что вы легко и быстро испечете ароматный
и пышный пирог. Теперь вы готовы и к ланчу, и к дружному семейному ужину, и к
уютному чаепитию с неожиданными гостями! Главная изюминка рецепта – это ягоды.
Экспериментируйте и добавляйте в пирог разные ягоды или их миксы. Ваши близкие
не перестанут удивляться разнообразию вкусов!
