В татарской кухне огромное количество различной выпечки к чаю. Выпечка праздничная и обыденная, сложная по приготовлению и простая. Побалуйте себя и семью замечательными лепёшками с творогом и зеленью. Этот рецепт настоящая находка для любителей творога.
Ингредиенты
- Творог 18% (жирный)
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Соль
- Сметана 15% (маложирная)
- Мука пшеничная
- Масло топлёное
- Джем малиновый
Инструкция
- Протрите творог через сито или взбейте погружным блендером.
- Взбейте яйца с сахаром, солью и катыком, добавьте к творогу, перемешайте до однородности.
- Просейте в творожную массу 150 г муки, перемешайте. Продолжайте добавлять муку и вымешивать до тех пор, пока не получите крутое тесто (как на пельмени). Дайте тесту выстояться под полотенцем 30–60 мин.
- Скатайте из теста колбаску диаметром 6–7 см. Нарежьте на кружки толщиной 2,5–3 см, раскатайте каждый кружок в лепешку толщиной 4–5 мм.
- В сковороде разогрейте топленое масло, обжаривайте лепешки с двух сторон до золотисто-коричневого цвета, складывайте стопкой на тарелку. Подавайте теплыми, с медом или джемом, к чаю.
