Штоллен с сухофруктами и миндалём
Немецкий дрожжевой Штоллен традиционно пекут за 3 недели до Рождества. За это время специи успевают настояться и раскрыть свои вкусовые качества. У вас есть все шансы продлить собственные каникулы и…
Instructions
-
1
Изюм, курагу замачиваем апельсиновом соке. Миндаль обжариваем на сковороде.
-
2
Всыпаем в муку дрожжи.
-
3
В чашу кладем сливочное масло и сахар, всё взбиваем до однородного состояния.
-
4
К маслу добавляем яйцо и снова перемешиваем.
-
5
Кладем ванильный сахар, специи и снова все перемешиваем.
-
6
В самом конце кладем мучную смесь, перемолотый миндаль и сухофрукты.
-
7
Замешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.
-
8
Делим тесто на 2 части (или можно испечь один большой штоллен), формируем и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
-
9
Выпекаем до золотистой корочки 30-40 минут.
-
10
Топим сливочное масло и смазываем им теплый штоллен, сверху обильно посыпаем сахарной пудрой.
-
11
Остывший штоллен заворачиваем в фольгу и кладем в прохладное место. В таком вид он может храниться около 3 недель. Приятного аппетита!
Немецкий дрожжевой Штоллен традиционно пекут за 3 недели до Рождества. За это время специи успевают настояться и раскрыть свои вкусовые качества. У вас есть все шансы продлить собственные каникулы и отведать невероятно вкусный кекс уже после праздников. Ну или если не удержитесь, разделить его с родными в Рождественский вечер. К сожалению, у нас не получается так долго хранить штоллен. Практически сразу он у нас съедается.
