Шоколадно-тыквенный пай под карамельной корочкой

Instructions

1. 1

   Для теста просейте какао, муку, добавьте сахарную пудру.

2. 2

   Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками.

3. 3

   Измельчите в крошку, добавьте яичный желток, при необходимости-пару столовых ложек холодной воды. Замесите тесто.Сформируйте из теста круглую лепешку. оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 мин.

4. 4

   Для начинки смешайте все ингредиенты ( в начинке можно использовать тыквенное пюре).

5. 5

   Тесто раскатайте в тонкий пласт , выложите в форму для запекания, руками сформируйте бортики, наколите тесто вилкой,сверху выложите пергамент и насыпьте гороху или бобы, выпекайте 20 мин. снимите пергамент и выпекайте ещё 5 мин. остудите основу пирога.

6. 6

   Шоколад растопите, залейте им основу пирога, дайте застыть, затем выложите начинку и готовьте при температуре 180 градусов в течение 35-40 мин. За 10 мин до готовности посыпьте пирог тростниковым сахаром и подрумяньте в режиме гриль.

7. 7

   Приятного аппетита!