Шейка свиная в горчице

Instructions

1. 1

   Свинину ополоснуть водой, обсушить бумажным полотенцем.

2. 2

   Для сохранения формы обвязать кулинарной нитью. Сделать это лучше до маринования, т.к. мясо потом станет скользким от маринада и обматывать станет сложнее.

3. 3

   В пиале смешать масло и горчицу, втереть в мясо массирующими движениями. Оставить мариноваться. Чем дольше, тем лучше.

4. 4

   Разогреть духовку до 200°C.

5. 5

   Мясо подсолить, обернуть фольгой в несколько слоев и поставить в духовку запекаться. Запекать 1 ч 15 мин.

6. 6

   По истечении времени фольгу разрезать, развернуть, перевести духовку на Гриль и довести до корочки еще 15 мин.