Оказывается, и шашлык может быть изящным. Приготовьте его на миниатюрных шпажках и подайте с ореховым соусом.
Ингредиенты
- Куриная грудка
- Соус терияки
- Фундук
- Маслины
- Чеснок
- Петрушка
- Масло сливочное
- Томаты вяленые в масле
- Лимонный сок
- Масло растительное рафинированное
- Перец чёрный молотый
- Соль
Инструкция
- Нарежьте куриное филе кусочками примерно 5х3х2 см и замаринуйте в соусе терияки минимум на 1 ч, максимум на 12 ч. Положите деревянные шпажки в горячую воду минимум на 30 мин.
- Обжарьте фундук в духовке при 170 °С, 8–10 мин. (за это время два раза достаньте и перемешайте орехи). Сложите его горячим в полотенце и энергично потрите, чтобы удалить шелуху.
- Из маслин удалите косточки. Очистите и порубите чеснок. Порубите листочки петрушки, предварительно отделив их от стеблей. Нарежьте сливочное масло маленькими кусочками.
- Положите все
- подготовленные ингредиенты в блендер или комбайн, добавьте 70 мл масла от помидоров, лимонный сок, соль и перец и измельчите в пасту с небольшими кусочками.
- Разожгите угли в мангале или разогрейте гриль.
- Удалите с курицы маринад и наколите ее на шпажки, располагая
- куски вдоль. Смажьте растительным маслом, посолите и обжарьте, все время поворачивая, до румяной корочки и готовности внутри.
