Шафрановый кулич с марципаном
Шафрановый кулич с марципаном получится очень оригинальным по вкусу, весьма симпатичным по виду и восхитительно ароматным, а на его приготовление вы потратите столько же времени, сколько и на классический! Марципан,…
Instructions
-
1
Муку и пудру просеять в большую миску.
-
2
Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока.
-
3
Шафран замочить в роме. Масло растопить, желтки взбить.
-
4
В муке сделать углубление и влить желтки и масло. Добавить подошедшие дрожжи.
-
5
Руками замесить мягкое эластичное тесто. Месить 5-7 минут. Тесто может липнуть к рукам, но муку не подсыпать.
-
6
Нарезать кубиками марципан, добавить изюм и цукаты, обвалять их в муке.
-
7
Добавить смесь в тесто, влить настой шафрана и вымесить.
-
8
Тесто выложить в формы, на дно которых предварительно положить кружок пергамента, а борта смазать маслом и посыпать мукой.
-
9
Накрыть формы пленкой и оставить подходить в течение часа.
-
10
Духовку нагреть до 180*С.
-
11
Смазать верх куличей молоком и поставить в духовку. Сразу снизить температуру до 160*С и выпекать куличи 40-50 минут.
-
12
Дать постоять в форме 10 минут, а затем извлечь из форм.
-
13
Делаем глазурь — покупную или домашнюю. Покрываем готовые куличи глазурью.
-
14
Таким получается кулич в разрезе.
Шафрановый кулич с марципаном получится очень оригинальным по вкусу, весьма симпатичным по виду и восхитительно ароматным, а на его приготовление вы потратите столько же времени, сколько и на классический! Марципан, как и все остальные ингредиенты, предложенные в рецепте, вы без труда найдете в большинстве ближайших к дому супермаркетах — в кондитерском отделе, или на маркетплейсе. Ниже я с удовольствием поделюсь подробным пошаговым рецептом, а в советах — дополнительной полезной информацией к нему!
