Шарлотка ПП

Instructions

1. 1

   Подготовьте продукты, необходимые для шарлотки ПП. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевинку. 1,5 яблока порежьте тонкими дольками. 1,5 яблока порежьте соломкой.

2. 2

   Толщину соломки подбирайте, исходя из ваших предпочтений. Чтобы нарезанные яблоки не потемнели от кислорода, можно сложить в контейнер, сбрызнуть их лимонным соком и накрыть крышкой.

3. 3

   Возьмите глубокую миску. Разбейте в нее яйца и влейте сироп топинамбура. Взбейте венчиком до устойчивых пиков пены. Чтобы облегчить и ускорить процесс, можно использовать миксер.

4. 4

   Муку смешайте с разрыхлителем. Просейте муку через сито. Это поможет разбить комочки и сделает муку однородной, а также насытит её кислородом. И выпечка получится более нежной и воздушной.

5. 5

   Всыпьте муку в яичную массу. Всыпайте порциями, каждый раз тщательно промешивая, чтобы не оставалось комочков. Тесто по консистенции должно получиться, как густая сметана.

6. 6

   Обратите внимание: муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Здесь главное добиться нужной консистенции. На этом же этапе в тесто, по желанию, можно добавить 0,5 ч.л. корицы.

7. 7

   Дно и стенки формы для запекания смажьте кокосовым маслом и присыпьте оставшейся корицей. Яблоки, порезанные соломкой, всыпьте в тесто и перемешайте. Яблоки, порезанные дольками, ровным слоем выложите на дно формы.

8. 8

   В форму аккуратно вылейте тесто. Несколько раз слегка встряхните форму, чтобы тесто разровнялось. Духовку нагрейте до 180 градусов. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку. Выпекайте 40-45 минут.

9. 9

   Готовую шарлотку выньте из духовки и дайте ей остыть. Выньте пирог из формы. Для этого накройте форму блюдом и переверните. Перед подачей шарлотку ПП можно украсить дроблеными орехами или кокосовой стружкой.