Чтобы насладиться восточной кухней, не обязательно ждать доставку из суши-бара. Приготовьте сами шампиньоны с фунчозой, икрой мойвы и кинзой — получится не менее вкусно, пряно и колоритно. Все ингредиенты готовятся за считаные минуты. Особенно фунчоза — эта лапша прекрасна тем, что ее не варят, а лишь держат в кипящей воде 1-2 минуты, после чего она готова к дальнейшим экспериментам. Фунчозу никогда не подают как самостоятельное блюдо, всегда смешивают с овощами, каким-то белковым продуктом и приправами. Мы решили, что в этот раз лапша должна обязательно познакомиться с икрой мойвы и оказаться на вершине ароматного запеченного шампиньона. Уверены, такую закуску вы еще нигде не видели.
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие
- Фунчоза
- Икра мойвы
- Соус соевый
- Кинза
Инструкция
- Разогрейте духовку до 200 °С, противень застелите бумагой для выпечки. Протрите шляпки шампиньонов влажными бумажными полотенцами, удалите ножки и отложите. Смажьте грибы оливковым маслом, посолите, приправьте перцем и разложите на противне. Запекайте в центре духовки в течение 20 мин до золотистого цвета.
- Положите фунчозу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и готовьте
- 1–2 мин. Откиньте на сито, дайте стечь жидкости.
- Ножки грибов мелко нарежьте, обжарьте с оливковым маслом до готовности.
- Разложите шляпки шампиньонов на блюде, на каждую положите измельченные грибные ножки, немного фунчозы и икры мойвы. Полейте соевым соусом и посыпьте мелко нарезанной кинзой. По желанию украсьте блюдо красным перцем чили, нарезанным тонкими колечками.
