Черемуховый торт с вишней обладает очень интересным вкусом. В тесто для коржей добавляется предварительно замоченная в молоке молотая черемуха. Готовый бисквит получается насыщенного шоколадного цвета с едва уловимой приятной горчинкой. Его прекрасно дополняют взбитая с сахаром густая сметана и сочная вишня, а также крем на основе сливочного сыра, который используется для покрытия. Предлагаю приготовить этот вкусный и красивый черемуховый торт с вишней, подробным пошаговым рецептом с фото делюсь ниже.
Ингредиенты
- Молоко
- Сахар-песок
- Мука пшеничная
- Яйцо куриное
- Разрыхлитель теста
- Черемуха молотая
- Сахар-песок
- Вишня
- Сметана 25% (классическая)
- Сыр сливочный
Инструкция
- Молотую черемуху залейте горячим молоком, дайте настояться 1 час.
- Желтки разотрите с сахаром.
- Всыпьте в черемуху с молоком просеянную муку, перемешайте. Добавьте разрыхлитель.
- Белки взбейте в пышную пену, аккуратно вмешайте в черемуховую массу.
- Полученное тесто вылейте в смазанную маслом форму и поставьте в духовку, разогретую до температуры 180°С на 40 минут.
- Корж остудите, затем вырежьте из него мякоть, оставляя дно и бортики.
- Сметану взбейте со 150 г сахара.
- Вырезанные кусочки коржа выкладывайте на полученную основу, чередуя с вишней. Поливайте сметанным кремом, аккуратно прижимая массу ложкой.
- Сливочный сыр взбейте с оставшимся сахаром, покройте сверху торт. Как украсить черемуховый торт? Например, бисквитными крошками и несколькими ягодами.
