Цыпленок, фаршированный виноградом с белыми грибами

Instructions

1. 1

   Довести мадеру до кипения, снять с огня и положить в нее белые грибы.

2. 2

   Смешать виноград, половину сливочного масла, панировочные сухари, петрушку, тимьян и красный перец. Цыплят промыть, обсушить.

3. 3

   Нафаршировать тушки виноградной смесью, добавив внутрь каждого цыпленка по 1 ломтику белого гриба. Смазать цыплят снаружи оставшимся маслом, посыпать солью и черным перцем, выложить в глубокий противень. Полить 2 ст. л. мадеры.

4. 4

   Запекать в нагретой до 190ºС духовке 1 ч, постоянно поливая образующимся соком.

5. 5

   Вынуть цыплят на подогретое блюдо, вылить в противень, в котором они запекались, мадеру с грибами. Готовить, пока соус слегка не загустеет, 5–7 мин. Полить соусом цыплят и тотчас же подавать.