Цыпленок в зеленом карри

Instructions

1. 1

   Обжарить пасту зеленый карри на раскаленной сковороде.

2. 2

   Приготовить соус: смешать обжаренную карри пасту с кокосовым молоком, с добавлением тростникового сахара, соли (3 г), листьев лайма (3 шт.) и красного перца чили.

3. 3

   Варить в сотейнике на медленном огне в течение 20 минут.

4. 4

   Обжарить бедро цыпленка на растительном масле.

5. 5

   Баклажан обжарить целиком на сковороде с большим количеством масла (во фритюре).

6. 6

   Порезать помидоры, баклажан, готовое куриное бедро на средние по размеру части и смешать с лемонграссом и листьями лайма.

7. 7

   Добавить к этим смешанным ингредиентам приготовленный соус и кипятить на медленном огне в течение 5 минут.

8. 8

   Выложить готовое блюдо в глубокую чашу и при подаче украсить зеленью.